Σήμερα θα σας αποκαλύψουμε τη συνταγή για το παραδοσιακό κουραμπιέ με τη μοναδική εμφάνιση και συνταγή που παρασκευάζεται στο χωριό των Σερρών Νέος Σκοπός (Σκοπηνός Κουραμπιές).
Οι μοναδικοί αυτοί κουραμπιέδες, που οι κάτοικοι του χωριού έφεραν από τον Παλιό Σκοπό της Ανατολικής Θράκης, έχουν αυτές τις μέρες την τιμητική τους λόγω Πάσχα.
Συνταγή για τον Παραδοσιακό Κουραμπιέ στο Νέο Σκοπό του Δήμου Εμμανουήλ Παππά
Με απλά υλικά, βούτυρο, άχνη, ζάχαρη, αλεύρι, οι νοικοκυρές από το χωριό Νέος Σκοπός, βάζοντας κυρίως τη φαντασία τους, την τεχνική και την υπομονή, πλάθουν τους κουραμπιέδες κάνοντας σχέδια – κομψοτεχνήματα και τους ψήνουν, παλιότερα στο φούρνο του χωριού.
Τα σπίτια και οι δρόμοι μυρίζουν φρέσκο βούτυρο.
Τους κάνουν κυρίως το Πάσχα και τα βαφτιστήρια τους πηγαίνουν στις νουνές τους μέσα σε πιατέλες εντυπωσιακά τυλιγμένες, αλλά και στις ονομαστικές γιορτές, στους αρραβώνες και στους γάμους.
Αυτά τα όμορφα σχέδια σαν κεντήδια δεν θες να τα χαλάσεις..
Ο κουραμπιές του Νέου Σκοπού είναι παραδοσιακός φτιάχνετε μόνο στο Νέο Σκοπό ήρθε από τον παλιό Σκοπό που τον έφτιαχναν με το χέρι χτυπούσαν το βούτυρο 3 με 4 ώρες περίπου να ασπρίσει ενώ μετά μαζευόταν πολλές κυρίες μαζί για τα σχέδια που θέλουν πολύ ώρα μεράκι και καλλιτεχνία .
Ως συνήθως το πρόσφεραν στις νόνες το Πάσχα σε αρραβώνες και γιορτές ήταν το γλυκό τις γιορτής συνεχίζεται και ως σήμερα φτιάχνονται στο Νέο Σκοπό με κέφι αγάπη και μεράκι. .!!
Τα υλικά που χρειάζονται είναι αγελαδινό βούτυρο.. ζάχαρη άχνη.. αλεύρι και βανίλια….δεν μπορούν όμως θα μας πουν περισσότερα οι κύριες σου συλλόγου γυναικών Νέου Σκοπού…θέλουν να κρατήσουν μυστικό αυτή την γλυκιά παράδοση!
